VERSO LA DOP PER IL “PANE A PASTA DURA DEGLI IBLEI”
dal 05 Giugno 2025 al 05 Giugno 2025
Incontro con gli operatori della filiera per il riconoscimento DOP del "Pane a Pasta Dura degli Iblei": presentazione del disciplinare e confronto sul percorso di valorizzazione e tutela di un prodotto simbolo del territorio.
VERSO LA DOP PER IL “PANE A PASTA DURA DEGLI IBLEI” Il percorso per il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP) del “Pane a Pasta Dura degli Iblei” entra in una fase cruciale. Giovedì 5 giugno 2025, alle ore 18:00, presso l’Auditorium della Camera di Commercio in Piazza Libertà a Ragusa, si terrà un incontro pubblico rivolto a tutti gli operatori della filiera del pane: produttori, molitori e panificatori.
L’iniziativa, promossa dal comitato promotore insieme al supporto scientifico e istituzionale, ha l’obiettivo di condividere con i protagonisti del settore i contenuti della bozza del disciplinare, elemento fondamentale per il riconoscimento ufficiale della DOP. L’incontro rappresenta un’occasione preziosa per confrontarsi, raccogliere osservazioni e rafforzare la collaborazione tra i diversi attori coinvolti.
Il programma prevede i saluti istituzionali, la presentazione tecnica della bozza del disciplinare da parte del comitato scientifico, gli interventi degli operatori presenti e, in conclusione, l’intervento del Dott. Carmelo Iacono, coordinatore del comitato promotore, che illustrerà le tappe successive del percorso.
Questo evento segna un momento fondamentale per la valorizzazione del patrimonio agroalimentare ibleo, in particolare di un prodotto che racchiude tradizione, cultura e qualità. La partecipazione attiva degli operatori è essenziale per costruire un progetto solido, condiviso e capace di ottenere un riconoscimento che tutela e promuove l’identità del territorio.
Galleria di immagini
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A chi è rivolto
L’evento è rivolto principalmente a:
👨🌾 Produttori agricoli (soprattutto coltivatori di grano duro del territorio ibleo)
🌾 Molitori (titolari e operatori di mulini che trasformano il grano)
🥖 Panificatori (fornai e titolari di panifici che producono pane secondo tradizione locale)
📊 Associazioni di categoria e organizzazioni professionali del settore agroalimentare
🧑⚖️ Amministratori locali e rappresentanti istituzionali interessati alla valorizzazione del territorio
📚 Esperti del settore agroalimentare, nutrizionisti, tecnologi alimentari
📣 Chiunque sia interessato alla promozione, tutela e valorizzazione del patrimonio agroalimentare degli Iblei
In sintesi, è pensato per tutti gli attori della filiera del pane a pasta dura, ma aperto anche a stakeholder e cittadini che credono nell’identità e nella qualità dei prodotti locali.
